オニオンスープのレシピ・作り方

材料

• 玉ねぎ

  1個

• オリーブオイル

  大さじ1

• ローリエ

  1枚

• パセリの軸

  1本

• 水

  500ml

• 塩

  小さじ1

• こしょう

  少々

作り方

1. 玉ねぎは薄切りにする。

2. 鍋にオリーブオイルを熱し、1. の玉ねぎを飴色になるまで中火で炒める。

3. 2. の鍋に水を加え、煮立ったらローリエとパセリの軸を加えて弱火で10分ほど煮る。

4. 塩を加え、こしょうで味を整える。

ポイント

玉ねぎは飴色になるまでしっかり炒めることで甘さが出ます。