しいたけ鶏みそのレシピ・作り方
椎茸の大量消費におすすめのレシピです。刻んだ椎茸も加熱すればしんなり。味噌がよく絡み、ご飯によく合います。
2人分
15分
材料
しいたけ
6個（約120g）鶏むね肉
1枚（約250g）しょうが（みじん切り）
小さじ1オリーブオイル
大さじ1★みそ
大さじ1★酒
大さじ1★メープルシロップ
大さじ1★しょうゆ
小さじ1/2
作り方
しいたけはみじん切りにする。鶏肉は皮を取り、細かく切ってからたたいてミンチにする。★を混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉としょうが加えて2〜3分炒める。しいたけを加え、さらに2〜3分炒める。
しいたけがしんなりしたら★を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め合わせる。
ポイント
このレシピでは、鶏むぬ肉をミンチにして食感を出していますが、鶏ひき肉を使ってもOKです。ひき肉はほぐしながら炒めましょう。