スナップエンドウとえのきの卵とじのレシピ・作り方

材料

• スナップエンドウ

  6房

• えのき茸

  1/2袋（約100g）

• 卵

  2個

• ★みりん

  大さじ1

• ★しょうゆ

  大さじ1/2

• ★塩

  ひとつまみ

• ★だし汁

  1/2カップ

作り方

1. スナップエンドウは縦半分に割る。えのきは根元を切り落とし、長さ半分に切る。卵は溶いておく。

2. フライパンに★を入れ、中火にかける。煮立ったらスナップエンドウとえのきを入れ、2〜3分煮る。

3. 溶き卵を回し入れ、蓋をする。半熟になったら火を止める。

ポイント

卵はお好みの硬さに仕上げましょう。