えびピラフのレシピ・作り方

材料

• 白米

  2合

• むきえび

  150g

• 玉ねぎ

  1/2個（約100g）

• 人参

  1/4本（約50g）

• ピーマン

  2個

• 酒

  小さじ1

• オリーブオイル

  大さじ1

• ★水

  2カップ

• ★コンソメ顆粒

  大さじ1

• ★塩

  小さじ1/4

作り方

1. 白米は洗って、ザルにあげておく。えびは背わたを取り、酒をふる。玉ねぎはみじん切りにする。人参は皮ごとみじん切りにする。ピーマンはへたを取り、種・わたごと7mm四方に切る。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎと人参を炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、米とピーマンを加え2〜3分炒める。

3. 炊飯器の内釜に2を入れ、★を加えて混ぜ合わせ、えびをのせて炊く。