エビやマッシュルームで定番のにんにくオイル煮をそら豆バージョンで。そら豆特有のほのかな香りを活かしたひと皿。
そら豆（さやから出したもの）
150g★にんにく（みじん切り）
小さじ1★オリーブオイル
1/2カップローリエ
1枚塩
小さじ1/4こしょう
少々そら豆の黒い部分は取り除く。
小さいフライパンにそら豆と★を入れる。
ローリエを入れ、塩・こしょうを加え弱火にかける。時々混ぜながら、そら豆が柔らかくなるまで10分ほど煮る。
薄皮をむかずに調理し、じっくり火を通して甘みを出しましょう。