肉じゃがのトマトみそ煮のレシピ・作り方

材料

• 豚ロース肉（薄切り）

  100g

• じゃがいも

  2個（約300g）

• 玉ねぎ

  1/2個（約100g）

• ★トマトジュース（無塩）

  1カップ

• ★水

  1/4カップ

• ★みそ

  大さじ2

• 酒

  大さじ1

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• オリーブオイル

  小さじ1

作り方

1. 豚肉は一口大に切る。じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。玉ねぎは幅1cmのくし形切りにする。★を混ぜ合わせる。

2. 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、じゃがいもと玉ねぎを1分ほど炒める。豚肉を加えさっと炒めて、塩・こしょうをふる。酒をふり、★を加える。

3. 煮立ったら蓋をして、弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで15分ほど煮る。