さつま芋と人参のきんぴらのレシピ・作り方

材料

• さつま芋

  1本（約250g）

• 人参

  1/2本（約80g）

• 赤唐辛子（輪切り）

  ひとつまみ

• ★しょうゆ

  大さじ1

• ★みりん

  大さじ1

• ★メープルシロップ

  小さじ1/4

• ごま油

  大さじ1

• 水

  大さじ3

作り方

1. さつま芋はよく洗い皮ごと長さ4〜5cm、1cm角の棒状に切り、水にさらして水けをきる。人参も皮ごと長さ4〜5cm、1cm角の棒状に切る。

2. フライパンにごま油を中火で熱し、赤唐辛子と1を入れ、1分ほど炒める。水を回し入れ蓋をして、弱火で3〜4分蒸し焼きにする。

3. 火が通ったら★を加え中火にし、汁けをとばしながら炒め合わせる。