芽キャベツとポテトのサラダのレシピ・作り方
見た目がかわいい芽キャベツを使ったポテトサラダです。
2人分
15分
材料
芽キャベツ
小10個（約160g）じゃがいも
1個（約150g）玉ねぎ
1/4個（約50g）★パセリ（みじん切り）
大さじ1★酢
大さじ2★えごま油
大さじ1★塩
小さじ1/4★てんさい糖
小さじ1/4★粗挽き黒こしょう
少々
作り方
芽キャベツは縦半分に切る。たっぷりの湯に塩（分量外）を入れて2分ほど茹でる。ザルにあげ、水けをきる。じゃがいもは一口大に切り、柔らかくなるまで茹でてザルにあげ、水けをきる。玉ねぎは薄切りにし、2分ほど水にさらし、水けを絞る。
ボウルに★と1を入れて和える。