芽キャベツと玉ねぎのトマト煮のレシピ・作り方

材料

• 芽キャベツ

  6個（約200g）

• 玉ねぎ

  1/2個（約100g）

• 鶏ささみ肉

  2枚（150g）

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 白ワイン

  大さじ1

• 水

  1/4カップ

• ★トマトジュース（無塩）

  200ml

• ★トマトケチャップ

  大さじ1

• ★ウスターソース

  大さじ1

• オリーブオイル

  小さじ1

作り方

1. 芽キャベツは縦半分に切る。玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。ささみは幅1cmのそぎ切りにし、塩・こしょうをふる。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらささみを入れ、炒める。色が変わったら芽キャベツを加え、炒め合わせる。

3. 白ワインを回し入れ、アルコールをとばし、水を加えて2〜3分煮る。★を加え、煮立ったら弱火にし、蓋をして7〜8分煮る。