明太とろろ焼きのレシピ・作り方

材料

• 明太子（ほぐしたもの）

  大さじ2

• 長いも

  200g

• 卵

  3個

• ★だし汁

  1/2カップ

• ★薄口しょうゆ

  小さじ1

• オリーブオイル

  大さじ1/2

作り方

1. 長いもは皮を剥き、すりおろす。

2. ボウルに卵と明太子、★を入れよく混ぜる。1を加え混ぜ合わせる。

3. フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し、2を流し入れる。5分ほど焼き、周りが固まったらフライパンより一回り大きい皿をかぶせてひっくり返す。すべらすようにフライパンに戻し入れ上下を返し、弱火で4〜5分焼く。