里いもコロッケのレシピ・作り方

材料

• 里いも

  5個（約300g）

• 鶏ひき肉

  100g

• 玉ねぎ

  1/2個（約100g）

• ★塩

  小さじ1/4

• ★こしょう

  小さじ1/4

• 米粉

  適量

• 溶き卵

  1個分

• 米パン粉

  適量

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• オリーブオイル

  小さじ1

• キャベツの千切り

  適量

• ♡トマトケチャップ

  大さじ1

• ♡ウスターソース

  大さじ1

• 揚げ油

  適量

作り方

1. 里いもは皮をむいて半分に切り、たっぷりの湯で柔らかくなるまで茹でる。ボウルに入れ、温かいうちにめん棒などでつぶして塩・こしょうをふり、混ぜ合わせる。玉ねぎはみじん切りにする。♡を混ぜ合わせ、ソースを作る。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを炒める。すき通ってきたらひき肉を加えてほぐしながら炒め、★を入れ炒め合わせる。

3. 里いもと2を混ぜ合わせ、6等分に丸める。米粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。

4. 油を中温（170℃）に熱し、こんがり揚げる。

5. 器にキャベツとコロッケを盛り、ソースをかける。