えびとレタスのしょうが炒めのレシピ・作り方
プリプリなえびがが美味しい中華風レタス料理です。しょうががレタスの青臭さを消してくれます。
2人分
10分
材料
むきえび
100gレタス
1/2個（約200g）★酒
小さじ1★塩
少々★こしょう
少々★片栗粉
小さじ1しょうが（千切り）
10gオリーブオイル
大さじ1酒
大さじ1塩
小さじ1/4
作り方
レタスは手で大きめにちぎる。えびは背わたを取り、★を揉み込む。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、しょうがとえびを炒める。
火が通ったらレタスを加え、酒を回し入れ、塩をふり、さっと炒めて器に盛る。
ポイント
レタスに完全に火が通らないうちに、お皿に盛り付けましょう。