トマトチキンソテーのレシピ・作り方

材料

トマトソース

• カットトマト

  300g

• 玉ねぎ

  1/4個

• ★オリーブオイル

  大さじ1

• ★にんにく（みじん切り）

  小さじ1

• ♡トマトケチャップ

  大さじ2

• ♡しょうゆ

  小さじ1

• ♡メープルシロップ

  小さじ1/4

• ♡塩

  小さじ1/4

チキンソテー

• 鶏もも肉

  2枚（約300g×2）

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• オリーブオイル

  小さじ1

作り方

トマトソースの作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。♡は混ぜ合わせておく。

2. フライパンに★を入れ、香りが立ったら 1の玉ねぎを炒め、すき通ってきたらカットトマトを加える。

3. 煮立ったら♡を加え10分ほど煮つめる。

チキンソテーの作り方

1. 鶏もも肉は常温に戻し余分な筋や脂を取り、塩・こしょうをふる。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、皮目を下にしてフライ返しで押しつけながら焼き色をつける。ひっくり返して中火で火を通す。

3. 皿にトマトソースを広げ、チキンをのせる。

ポイント

• 火の通りをよくするために、鶏肉は冷蔵庫から取り出して15分ほど置きましょう。

• 鶏もも肉の下処理に調理ばさみを使うと便利です。

• 皮をしっかり焼くことで香ばしさが増し美味しくいただけます。

• トマトソースの玉ねぎはしっかりと炒めることで、甘みが出てまろやかに仕上がります。