ごぼうとエリンギのピリ辛炒めのレシピ・作り方
ごぼうとエリンギの食感が両方楽しめるひと品です。お酒のおつまみにもぜひ。
2人分
10分
材料
ごぼう
1/2本（約100g）エリンギ
2本（約100g）★にんにく（みじん切り）
小さじ1★オリーブオイル
大さじ1/2♡酒
大さじ1♡しょうゆ
小さじ1♡豆板醤
小さじ1/2
作り方
ごぼうは長さ4〜5cmの短冊切りにする。エリンギは長さ半分に切り、縦幅5mmに切る。
フライパンに★を中弱火で熱し、香りが立ったら1を加えて炒める。
しんなりしてきたら♡を加え、汁けをとばしながら炒める。
ポイント
豆板醤には、食欲増進作用や発汗作用が期待できます。
うどんやそうめんの具材としてもおすすめです。