アボカドとうなぎの卵丼のレシピ・作り方

材料

• 玄米ごはん

  2人分

• うなぎのかば焼き

  1串（約100g）

• アボカド

  1個

• 長ねぎ

  1/2本（約60g）

• 卵

  2個

• ★みりん

  大さじ1

• ★しょうゆ

  小さじ1

• ★塩

  ひとつまみ

• ★だし汁

  1/2カップ

• 粉山椒

  少々

作り方

1. うなぎとアボカドは1.5cm角に切る。長ねぎは幅5mmの斜め薄切りにする。

2. フライパンに★を入れて煮立て、1を入れ中火で1〜2分煮る。

3. 卵を溶いて回しかけ、蓋をする。半熟になったら火を止めて、1分ほど蒸らす。

4. 器にご飯を盛り、3をのせ、粉山椒をふる。

ポイント

卵はお好みの固さで仕上げましょう。