ピリ辛えびアボカド丼のレシピ・作り方

材料

• 玄米ごはん

  2杯分

• むきえび

  100g

• アボカド

  1個

• ★片栗粉

  小さじ1

• ★酒

  小さじ1

• ★塩

  ひとつまみ

• ♡豆乳ヨーグルト

  大さじ2

• ♡豆乳マヨネーズ

  大さじ2

• ♡アガベシロップ

  小さじ1/2

• ♡豆板醤

  小さじ1/2

• オリーブオイル

  小さじ1

作り方

1. えびは背わたを取り、ボウルに入れ★をからめる。アボカドは種と皮を取り、2cm角に切る。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、えびを炒める。色が変わったらアボカドと♡を加え、大きく混ぜながらからめる。

3. 器にご飯を盛り、2をのせる。

ポイント

あまり煮詰めすぎないようにするのがポイントです。