ごぼうの黒酢煮のレシピ・作り方

材料

• ごぼう

  1本（約200g）

• ★黒酢

  大さじ2

• ★しょうゆ

  大さじ1

• ★みりん

  大さじ1

• ★メープルシロップ

  小さじ1

• ★水

  1/4カップ

作り方

1. ごぼうはよく洗い、長さ4cmに切り、縦4等分に切る。水にさらし、ザルにあげて、水けをきる。

2. 鍋に★と1を入れ、火にかける。煮立ったら中弱火にし、5〜6分煮る。

ポイント

• ごぼうはたわしを使って洗いましょう。

• このレシピではごぼうを4等分にしていますが、先の細い部分は2等分にして太さをそろえると、火の通りが均一になります。