牛肉とブロッコリーのトマトジュース煮のレシピ・作り方
トマトジュースで作る、牛肉とブロッコリーのボリュームメインおかずです。味噌を隠し味に。
2人分
20分
材料
牛切り落とし肉
150gブロッコリー
1/2株（約200g）しめじ
1/2袋（約80g）米粉
大さじ1水
大さじ3★トマトジュース（食塩不使用）
200ml★みそ
大さじ1★しょうゆ
小さじ1★メープルシロップ
小さじ1オリーブオイル
小さじ1
作り方
牛肉に米粉をまぶす。ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切る。茎の部分は幅5mmの短冊切りにする。★を混ぜ合わせる。
フライパンにブロッコリーを入れ、水をふり、蓋をして中火で2〜3分蒸して、一度取り出す。
フライパンをさっと拭き、オリーブオイルを中火で熱し、牛肉を広げ入れ両面焼く。
しめじを入れて炒め、★を加える。蓋をして中弱火で5分ほど煮る。
ブロッコリーを加え、火を強め、1分ほど煮る。