ねぎと里いものサラダのレシピ・作り方

材料

• 里いも

  3〜4個（約250g）

• 長ねぎ

  10cm（約25g）

• ★マヨネーズ

  大さじ1

• ★しょうゆ

  小さじ1/2

• ★わさび

  小さじ1/4

• ★塩

  ひとつまみ

• オリーブオイル

  小さじ1

作り方

1. 里いもは皮をむき、一口大に切る。長ねぎは小口切りにする。

2. 里いもは柔らかくなるまで茹でて、めん棒などでつぶし、★と和える。

3. フライパンにオリーブオイルを熱し、長ねぎを焼き色がつくまで炒める。

4. 器に2を盛り、3をのせる。

ポイント

ねぎは焼き色がついてきたら一気に焦げるので、すぐに火からおろしましょう。