蒸しなすのカルパッチョのレシピ・作り方

材料

• なす

  3本（約300g）

• ★オリーブオイル

  大さじ2

• ★レモン汁

  大さじ1/2

• ★にんにく（すりおろし）

  小さじ1/4

• ★塩

  小さじ1/4

• 粗挽き黒こしょう

  少々

作り方

1. なすはへたを切り、ピーラーで縦に3ヵ所皮をむく。水にくぐらせ耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で4分ほど加熱する。★を混ぜ合わせる。

2. 粗熱が取れたら薄い輪切りにし、器に並べる。

3. 2に★を回しかけ、こしょうをふる。