ごぼうとささみのサラダのレシピ・作り方
ささみとごぼうで作る豆乳マヨネーズサラダです。ごぼうで食べごたえアップ。
2人分
10分
材料
ごぼう
1/2本（約100g）鶏ささみ
1本（約50g）★塩
ひとつまみ★酒
小さじ1♡酢
大さじ1♡水
4カップ◆豆乳マヨネーズ
大さじ2◆レモン汁
小さじ1◆白すりごま
大さじ1塩
少々こしょう
少々
作り方
ささみは筋を取り、耐熱皿にのせ★をふり、ふんわりラップをかけてレンジ（600W）で1分ほど加熱し、そのまま粗熱をとり、手でさく。ごぼうはささがきにし、水にさらす。鍋に♡を入れごぼうを3分ほど茹でて、水けをきる。
ボウルに◆を入れ混ぜ合わせ、1のささみとごぼうを加えて和え、塩・こしょうで味を整える。
ポイント
粗熱が取れてから鶏ささみを割くと、ぱさつきません。