れんこんとこんにゃくの煮物のレシピ・作り方
れんこんとこんにゃくの食感が美味しいひと品です。
2人分
20分
材料
れんこん
1節（約200g）こんにゃく
小1枚（130g）★しょうゆ
大さじ1★酒
大さじ1★みりん
大さじ1★だし汁
1/2カップ
作り方
れんこんはよく洗い皮ごと乱切りにし、水にさらして水けをきる。こんにゃくは一口大にちぎり、2〜3分茹でて、水けをきる。
鍋に★と1を入れ、火にかける。煮立ったら蓋をして、弱火で10分ほど煮る。
蓋をとり、中火にし、混ぜながら汁けをとばす。
ポイント
こんにゃくは包丁で切るよりも手でちぎる方が味が染み込みやすくなります。
汁けが少し残るくらいで火を止めましょう。