水菜と油揚げのサラダのレシピ・作り方
水菜と油揚げのサラダをご紹介します。シャキシャキの水菜とパリパリの油揚げがとても美味しい一品です。
2〜3人分
10分
材料
水菜
1/4束（100g）油揚げ
1枚★ごま油
大さじ1★黒酢
大さじ1★しょうゆ
小さじ1
作り方
水菜は長さ4〜5cmに切る。油抜きした油揚げは、縦半分に切り、幅約5mmに切る。
フライパンを熱し、1の油揚げを乾煎りし、焦げ目をつける。
ボウルに★を入れ混ぜ合わせ、水菜と油揚げを加えて和える。
ポイント
水菜の水けはしっかりと取りましょう。
乾煎り（からいり）とは、鍋やフライパンに、水や油を引かずに、食材の水けがなくなるまで煎ることを指します。