おろしれんこんのみそ汁のレシピ・作り方
れんこんは切り方によって様々な食感を楽しめる食材です。すりおろすことでとろっとした口当たりになります。
2人分
15分
材料
れんこん
100g長ねぎ
10cm乾燥わかめ
2gだし汁
1と1/2カップみそ
大さじ1
作り方
れんこんは皮ごとすりおろす。長ねぎは斜め薄切りにする。
鍋にだし汁を入れ、火にかける。煮立ったら1のれんこんを加える。
再び煮立ったら1の長ねぎを加えて弱火にし、みそを溶き入れる。わかめを加えさっと煮て火を止める。
ポイント
みその香りがとんでしまうので、みそを加えてからはあまり火を通さないようにしましょう。