魚料理の定番ぶりの照り焼きのレシピをご紹介します。甘辛のたれがご飯を誘う一品です。お好みで大根おろしを添えてぜひお楽しみください。
ぶり
1切れ塩
少々米粉
適量酒
大さじ1オリーブオイル
小さじ1★しょうゆ
大さじ1★酒
大さじ1★みりん
大さじ1★メープルシロップ
大さじ1/2★おろししょうが
小さじ1/2大根おろし
適量ぶりは塩をふり、米粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ぶりの両面に焼き色をつける。酒を加え蓋をし、蒸し焼きにして火を通す。
★を加えて煮からめる。
お好みで大根おろしをそえる。
焼き色をつける際は焼きすぎないようにしましょう。蒸し焼きにすることで身がふっくらとし、ぱさつくのを防ぐことができます。