アンチョビとキャベツのペンネのレシピ・作り方

材料

• ペンネ（グルテンフリー）

  120g

• アンチョビ（フィレ）

  3枚

• キャベツ

  1/8個（約200g）

• ★にんにく（みじん切り）

  小さじ1

• ★オリーブオイル

  大さじ2

• 赤唐辛子（輪切り）

  ひとつまみ

• ゆで汁

  大さじ3

作り方

1. ペンネはたっぷりの湯に塩を入れ、表示通りに茹でる。ゆで汁（大3）はとっておく。キャベツは一口大に切る。

2. フライパンに★を中火で熱し、香りが立ったらアンチョビと唐辛子を加え、アンチョビを木べらでつぶしながら炒める。

3. キャベツを加え、しんなりするまで炒める。

4. ペンネとゆで汁を加え、1分ほど炒め合わせる。

ポイント

• アンチョビの塩けを活かしたレシピです。塩けが足りない場合は、お好みで最後に塩を加えましょう。

• キャベツはやわらかくなるまで炒めるのがポイント。