カリフラワーとじゃこのペンネのレシピ・作り方
カリフラワーの食感とじゃこの風味が美味しいペンネです。
2人分
20分
材料
ペンネ（グルテンフリー）
120gカリフラワー
1/2個（約200g）ちりめんじゃこ
20gレモン汁
小さじ1★にんにく（みじん切り）
小さじ1★オリーブオイル
大さじ1赤唐辛子（輪切り）
ひとつまみ♡塩
小さじ1/2弱♡水
1/2カップ
作り方
ペンネはたっぷりの湯に塩を入れ、表示より30秒ほど短く茹でる。カリフラワーは固い根元は切り落とし、1cm角に切る。
フライパンに★を入れ中火で熱し、香りが立ったらカリフラワーと唐辛子を加え1分ほど炒める。
♡を加え煮立ったら弱火にし、蓋をして10分ほど柔らかくなるまで煮る。
木べらでつぶしながら炒め煮し、ペンネとじゃことレモン汁を加え1分ほど炒め合わせる。
ポイント
じゃこに豊富に含まれるカルシウムは、カリフラワーに豊富に含まれるビタミンCと一緒に食べると吸収力がアップします。