里いもカレー炒めのレシピ・作り方

材料

• 里芋

  4個（約350g）

• 塩

  小さじ1

• 水

  大さじ1/2

• ★しょうが（みじん切り）

  小さじ1/2

• ★カレー粉

  小さじ1

• ウスターソース

  小さじ1

• オリーブオイル

  大さじ1

• 粗びき黒こしょう

  少々

作り方

1. 里芋は皮をむいて厚さ1.5cmの輪切りにする。塩（小1）をふって揉み、水洗いしてぬめりを取る。耐熱容器に入れ水をふり、ふんわりラップをかけて、レンジ（600W）で3分ほど加熱する。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1を並べ、両面2分ずつ焼く。焼き色がついたら端に寄せ、★を加えて30秒ほど炒めてから、里芋と炒め合わせる。

3. ウスターソースを加え炒め合わせ、器に盛り、こしょうをふる。

ポイント

カレー粉は炒めてから混ぜ合わせ、風味豊かに仕上げましょう。